餃子屋？ザーサイ屋？
2020.06.24
私は時々デパート地下の食品売り場に行きお惣菜を購入します。
私は某デパートの地下にある餃子が大好きです。
この餃子屋さんは、1人前300円を切る価格でギョーザを販売しており、いつも2人前を購入します。
ある日この餃子屋さんに行きいつものように2人前の餃子を注文し待っている時に目についたザーサイの試食に手を伸ばしました。
すると、お店のおばちゃんが「500円だけど、100円まけるから400円でどう？」と私に声をかけました。
私は「じゃ・・・せっかくなんでいただきます！」とザーサイを購入する事になりました。
すると、今度は「この袋詰めなら3倍のザーサイが入っていて1000円なんだけど、どう？」と聞いてきたのです・・・
さすがに私は、餃子が2人前で500円なのにザーサイ1パック400円と袋詰めのザーサイ1000円を買ったら2000円近くになるな・・・と感じ「袋詰めはいいです・・・」とお断りしました。
ここで感じた事は餃子の売り上げは500円程度で利益率は低いものの、利益率の高いザーサイをセット販売する事で商売が成り立っているのかもしれない？と予想しました。
デパ地下のキョーザ屋からも学ぶ！
会社経営のヒントは足元に数多く落ちています。
学ぶ気持ちがあれば、どんな所でもどんな人からも学ぶ事が出来ます。
焦らず、驕らず、地味に足元を見れば宝が落ちている事に気づくはずです・・・